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春天吃什么蔬菜去火

四季养生知识 知识百科 125浏览

一、春天吃什么蔬菜去火:豆芽菜
豆芽具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝,有助于预防口角发炎。

推荐食谱:豆芽拌韭菜

材料:韭菜400克,绿豆芽200克,胡麻油10克,盐5克

做法:

1、韭菜洗净切段、豆芽洗净,两个入锅烫一下装盘;

2、放入花椒油、盐,拌匀即可。

春天吃什么蔬菜去火

二、春天吃什么蔬菜去火:黄瓜

中医认为黄瓜性凉味甘无毒,入脾、胃、大肠三经。有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血。黄瓜的皮所含的营养素也很丰富,吃黄瓜的时候应当保留。切记在浸泡黄瓜的时候不要切头去根,那样会让黄瓜的营养流失。

推荐食谱:黄瓜炒蛋

材料:鸡蛋3个,黄瓜一段,胡萝卜一块

做法:

1、胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身。

2、鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液。

3、鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下,放盐调味即可。

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三、春天吃什么蔬菜去火:芥蓝

中医认为,芥蓝味甘辛性凉,入肺经,有解毒利咽、顺气化痰、平喘等功效,风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理。芥蓝在烹调上,最好采用炒、炝的方法,不要烹制过熟,才能保持它质脆、色美、味浓的特点。

推荐食谱:白灼芥蓝

材料:芥蓝400克,葱、姜、青、红椒丝各少许,色拉油50克,酱油2大匙,白糖1大匙,鸡精、香油、鲜露各1小勺,胡椒粉少许。

做法:

1、先将调味料对成“白灼汁”备用。

2、芥蓝去老叶,洗净,下入沸水中焯烫透,捞出放冰水中投凉,沥净水分装盘,撒上葱、姜丝、青红椒丝。

3、炒锅上火烧热油,浇在芥蓝上;将对好的“白灼汁”,另起锅烧沸,倒入装芥蓝的盘中即可。

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四、春天吃什么蔬菜去火:白菜

中医讲白菜味甘性平,可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒,对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。建议容易上火的人群多吃白菜帮的部位。

推荐食谱:醋溜白菜

材料:白菜,辣椒,盐,糖,酱油,醋,淀粉,蒜

做法:

1、白菜洗净切片,把菜帮,菜叶分开放。

2、调一下碗汁,放入糖,醋,酱油,盐,蒜末,淀粉。

3、锅中放油,放入辣椒,放入菜帮煸炒一下变软后,放入菜叶,一起煸炒。

4、煸出点水份,倒入碗汁,煸炒出锅即可。

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五、春天吃什么蔬菜去火:西洋菜

西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜,富含丰富的维生素和微量元素,我国医学认为,西洋菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽,一般用于煲汤煮汤,能使汤味更鲜美。

推荐食谱:西洋菜豆腐汤

材料:滑豆腐1盒,西洋菜600克,蒜蓉1汤匙,盐少许,浓缩鸡汤半罐,水1罐。

做法:

1、滑豆腐切成小方块,西洋菜洗净;

2、在煲内加入鸡汤和水烧开, 加入蒜蓉、 西洋菜和豆腐煮8-10分钟左右,用盐调味即可。

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六、春天吃什么蔬菜去火:春笋

春天是春笋尝鲜的好时节,春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的“菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

推荐食谱:春笋火腿汤

材料:春笋,火腿,高汤汁

做法:

1、用水清洗干净后切成薄片,火腿切片;

2、锅里烧水,加少量盐,水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右;

3、捞出笋放入砂锅,加水,放入火腿,中火烧开后转为小火炖半个小时后,可以倒入一些高汤汁调味,然后继续炖半个小时就可以出锅。

春天吃什么蔬菜去火

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春天吃什么蔬菜去火:芹菜

春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效,春季要想舒肝散热,芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效,常吃可平肝解热,还可以有效预防春困,让人体神清气爽。

推荐食谱:木耳芹菜炒百合

材料:木耳5朵,芹菜1棵,百合少许,蒜末适量,盐适量,鸡粉适量,生粉适量

做法:

1、木耳用清水浸淋后滴洗干净;芹菜洗净后切小段;百合洗净。

2、木耳、芹菜、百合焯水后捞起备用。

3、锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。

4、加入适量盐和鸡粉调味,再埋稀芡即可。

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