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春天能吃狗肉吗

四季养生知识 知识百科 17浏览

一、春天能吃狗肉吗
春天能吃狗肉,但是要注意量,不能多吃。狗肉被称为香肉,属热性食物,不宜春季食用,而且一次不宜多吃。古方中医食疗介绍,中医认为狗肉补中益气,温肾助阳。所谓冬天吃狗肉,可以去寒,三伏天吃狗肉,可以解暑。中医不主张春天吃狗肉,因为春季是动物发病多的时期,尤其是狗和猫等动物,春季是犬只生长发育较快的时节,也是各类传染性疾病、寄生虫病、营养代谢病等疾病的多发时期,这个时候吃狗肉不利于身体的补益。值得注意的是,患有咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用狗肉。

二、春天吃狗肉的禁忌

1、狗肉与大蒜相克

狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛素质的人更应当忌食。关于这种辨证关系,不仅李时珍在《本草纲目》中有“狗肉同蒜食,损人”的记载。而且在香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》中,也明确指出狗肉与大蒜相克。大蒜辛温有小毒,温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中,有大蒜氨酸,是一种含硫氨基酸,经大蒜酶分解大蒜辣素,有杀菌作用,并能刺激肠胃黏膜,引起胃液增加,蠕动增强。

春天能吃狗肉吗

2、狗肉与茶相克

狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。

3、不宜与鲤鱼同吃

狗肉性温,鲤鱼也性温,两者同吃,容易上火,产生热毒。狗肉属于热性食物,狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉,再用由酒稀释的水浸泡1至2小时,清水冲洗后入窝微爆再烹调,可去腥。

4、商陆与狗肉相克

狗肉酸成而性温,功能益气壮阳,补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉,性味功能皆不相合,故用商陆者应忌狗肉。

春天能吃狗肉吗

三、春天吃狗肉的推荐食谱

狗肉炖豆腐

材料:大豆腐(半块),小白菜(一把),狗肉酱(小半碗),狗肉丝(小半碗),大葱(半根)

做法:

1、豆腐切片,留用,洗好的小白菜,用手掰两段留用,葱白切段,留用。

2、锅烧热,倒油,下葱段、狗肉酱煸炒。

3、添开水 (一汤碗) 大火炖,再将狗肉丝、豆腐、最后是小白菜。依次下到锅里,大火炖。

4、狗肉酱一般比较咸,依个人口味适当放盐。

5、豆腐炖嫩嫩的,葱段变透明,小白菜熟了就可以出锅了。

焖烧狗肉

原料:熟狗肉250克,鸡蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(实耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大葱25克,生姜15克,狗骨汤100毫升,精盐20克,干辣椒1个。

做法:

1、将熟狗肉片去皮,切成小骨牌块,把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量清水,搅拌均匀。

2、再将炒锅上火,放入红汁、狗骨清汤、狗肉块,把西红柿码放在肉块的周围,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,烧开,用小火煨。

3、入味后收汁,淋入水淀粉勾芡,淋少许香油,翻个几,出锅,盛入碗中,即成。

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