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秋天吃银耳莲子汤好吗

四季养生知识 知识百科 36浏览

一、秋天吃银耳莲子汤好吗
秋天是非常适合吃银耳莲子汤的,因为秋天宜吃润肺生津,滋阴润燥的食物,而银耳莲子汤性平,味甘、淡、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤,祛斑,而且还能给皮肤细胞提供充足的养分,防止皮肤老化,有很好的预防粉刺和消除痘印的功效。而且莲子具有安神凝气、健脾止泻的作用,对于食欲不振、失眠等症状十分有效。

小贴士:银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。另外隔夜的银耳莲子汤也不宜食用,不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状。

秋天吃银耳莲子汤好吗

二、银耳莲子汤的做法推荐

做法一

材料:莲子25克、银耳3克、水适量。

1、莲子洗净,银耳用清水泡发,洗去杂质。将一保温杯量的水倒入锅中,烧开,倒入保温杯中,拧紧盖子,备用。

2、将泡发的银耳和莲子一起倒入锅中,加入一保温杯的水,烧开。倒出保温杯中的白开水,将烧沸的莲子银耳连汤一同倒入保温杯中。

3、拧紧盖子,静置一夜。第二天打开,莲子酥软而不烂,倒出,调味食用。

秋天吃银耳莲子汤好吗

做法二

材料:银耳适量、红枣适量、冰糖适量、干百合适量、新鲜莲子适量

1、银耳泡发2小时以上,通常我都是泡了半天或整夜。泡到摸上去已经半软的程度才够好。

2、去除银耳根部,就是银耳比较黄偏硬的部分,清洗干净,用手撕成大小合适的程度。

3、银耳加适量纯净水后,放入炖盅定时3小时炖煮。

4、
红枣和百合泡5分钟后清洗干净,和冰糖一起加到炖盅里,再往炖盅里加入剥好的新鲜莲子。如果是干的莲子,就要在一开始泡银耳的时候和银耳一起泡发2小时以上,和银耳一起加入炖盅进行三小时炖煮即可。

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