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秋天吃秋葵好吗

四季养生知识 知识百科 13浏览

一、秋天吃秋葵好吗
秋天是秋葵成熟的季节,因此秋天吃一些秋葵是非常好的,秋葵含有果胶、牛乳聚糖等物质,可助消化,还能治疗胃炎、胃溃疡,更有保护皮肤和胃黏膜的功效,而且秋葵富含铁、钙等多种营养物质,可以预防贫血、消除疲劳。另外值得一提的是,秋葵富含维生素C、锌、硒等,不但能抗癌,还能使皮肤变得细嫩白皙,因此在干燥的秋季吃一些秋葵对于皮肤也是很有好处的哦!

小贴士:秋葵的季节性很强,只有短短的几周上市时间,错过了就得等明年了,所以大家一定要抓紧时间。食用方法也是非常多样,可以稍微烫一下放凉了蘸芥末酱油吃,也可以切碎炒鸡蛋,稍微放点辣椒也是很美味的,另外跟肉类和虾仁炒是孩子们爱吃的下饭菜。

秋天吃秋葵好吗

二、秋葵食用注意事项

1、秋葵性味偏寒凉,因此胃肠虚寒、肠胃功能不佳以及经常腹泻的人群不可多食。

2、食用秋葵可能会导致过敏,这是因为秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的绒毛都属于过敏源,因此,过敏体质人群食用时应注意观察是否会出现过敏反应。

3、秋葵最好当天采买当天食用,若需保存,可以白报纸包裹,再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆,放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完,否则很容易老化。

4、因为秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。

秋天吃秋葵好吗

三、秋葵的做法推荐

白灼秋葵

材料:新鲜秋葵、清水、盐、食用油、芝麻油、姜、酱油(或豉油)、蚝油、白糖(或辣椒)

1、秋葵洗净。不必切开,避免营养流失。

2、锅内水烧开后放入,可以加入一勺盐和一勺油保持色泽,待再次沸腾后煮2-3分钟。

4、捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。

5、锅内放入少量食用油,少许芝麻油,姜丝,适量生抽酱油,蚝油,然后开火煮一滚冒泡就可以关火。

6、喜甜者可加2勺白糖,喜辣者可自行添加辣椒。(食用油1:麻油1:生抽2:蚝油1)

7、秋葵切去头柄部,果实段可以切成小段,也可以保持条形随意。将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上,即可。

秋葵炒鸡蛋

材料:秋葵10只、鸡蛋2-3个、盐适量

1、秋葵洗净,不需要切整只下沸水锅焯水,一分钟即可。

2、捞出过凉,去除头尾,切斜片。

3、鸡蛋打散,加一勺水,少量盐,锅内油热入锅快炒,蛋液凝结盛出装盘备用。

4、倒油烧热倒入切好的秋葵,炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下,加入适量盐,半勺香油。搞定,装盘。快手菜,10分钟搞定。

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