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润肺养颜的懒人版冰糖炖柠檬出炉喽

四季养生知识 知识百科 30浏览

文:苗苗妈润肺养颜的懒人版冰糖炖柠檬出炉喽

材料
柠檬1个,大约230克
老冰糖350克

步骤介绍
1柠檬称一下分量,好知道需要加多少冰糖,这个比例我测试过,最好是柠檬:冰糖是1:1.5的比例,也就是500g柠檬对应750g糖,1:1的比例炖出来太稀,1:2又太甜了

2柠檬用盐仔细搓洗干净,晾干

3切片、去籽,一定要去籽,不然会很苦,而且里面有籽,万一孩子喝到会卡住

4把切好的柠檬片码进电炖盅里,我用的是孩子小时候买的隔水电炖盅,现在孩子大了,用这个电炖盅给我自己炖燕窝,炖个雪梨、银耳、柠檬,做个酸奶、米酒之类的都很好用,柠檬上面放冰糖,我放的是老冰糖,如果买不到,普通冰糖也可以,不加水

5改好盖子,要炖10个小时,我这个电炖盅最多可以设置5个小时,所以我中途又加炖了5个小时,炖的时候,一定要看着炖盅外的水不要熬干了,看见没水了要加热水

610个小时以后,已经找不到冰糖的影子了,柠檬也变成了琥珀色,装进事先消毒好的玻璃瓶,和草莓酱一样,不要装满,然后拧紧瓶盖倒置过来一小时,就成真空状了,放凉后放入冰箱保存就可以了,一般可以保存6个月以上哦!

7冷藏一夜的冰糖柠檬就成膏状了,晶莹剔透很漂亮,每次吃的时候用干净的勺子舀一点放杯里,加入温开水冲开即可饮用,我第一次喝的时候,放的多了,就会有一点点苦味,因为处理柠檬的时候,没有把柠檬皮和柠檬肉之间的那层白色的东西去掉,那个是苦味的,是去火的,因为我和苗苗都有点上火,这次就没去掉,如果怕苦的可以把那层白色去掉,不去掉白色的物质,喝的时候就少放一点点就吃不出苦味了。

冲的冰糖柠檬水有淡淡的甜味,淡淡的柠檬香味,之前不爱喝水的苗这两天也爱上喝水啦!怎么样,是不是超级简单,赶紧动手做起来吧!

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