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夏天喝鸡汤好吗

四季养生知识 知识百科 70浏览

一、夏天喝鸡汤好吗
夏天不宜喝太多鸡汤,夏季养生主要以清补为主,而鸡汤属于温热性的食材,吃多了很容易引起上火,因此鸡汤比较适合于秋冬季节食用。不过如果夏季想喝鸡汤的话可以搭配一些凉性的配料或配菜,以中和鸡肉的温热之性。

夏季饮食应当以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳,不要食用黏腻食品,阻碍胃肠消化,勿过饱过饥。夏季酷暑炎热、高温湿重,吃苦味的食物,就能清泄暑热,便可以健脾,增进食欲。夏季汗多易伤阴,食酸性食物能敛汗。

夏天喝鸡汤好吗

二、喝鸡汤注意事项

1、高血脂的人不宜喝鸡汤

鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

甘油三酯的正常范围:2、3毫摩尔/升。甘油三酯是在血液中检测出的脂质,被认为是血脂肪,它是高血脂的“预警信号”。甘油三酯水平升高会增加2型糖尿病和心脏病风险(特别是女性)。其水平在1、7—2、2毫摩尔/升为临界性升高,超过2、3毫摩尔/升则危险更大。

2、肾功能不全的人不宜喝鸡汤

鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

3、胆道疾病的人不宜喝鸡汤

胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

4、高血压的人不宜喝鸡汤

高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。

5、胃酸过多不宜喝鸡汤

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人, 一般不宜喝鸡汤。

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三、适合夏季的鸡汤的做法

山药枸杞鸡汤

材料:鸡300克、山药200克、枸杞少许、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法:

1、山药去皮洗净切片,熟鸡撕成条,枸杞冲洗一下。

2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒,加3、4碗清水。

3、烧开后焖煮15分钟,加盐和鸡精调味即可。

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绿豆鸡汤

材料:鸡小腿6只、绿豆3两。

做法:

1、绿豆用清水泡2小时,然后放入电饭锅,煮绿豆粥。

2、另起一锅,放清水,葱段,八角,桂皮,煮开。

3、放入鸡小腿,煮至断生,煮5分钟后,捞出,放入煮粥的电饭锅内同煮。

4、粥煮好的时候,鸡腿也软烂了,出锅,放盐胡椒粉调味即可。

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