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秋季吃藕的好处 清热健脾益处多

四季养生知识 知识百科 34浏览

一、祛痰镇咳
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

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二、补血安神

现代研究发现,服用莲藕能够有效的提高睡眠质量,这是因为莲藕之中具有安神清心的作用,在每天晚上的时候吃一些莲藕,能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

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三、养颜美容

秋季容易上火长痘,服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外,日常多吃一些莲藕,能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。

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四、抗衰防癌

现代医学研究发现,藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。对于女性来说,经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来,所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。

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五、健康小贴士:

藕清热凉血,补血开胃,尤其适合高热病人、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但是,鲜藕生吃比较难消化,故脾虚胃寒、易腹泻者最好少食或改食熟藕。

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六、推荐食谱:莲藕炖排骨

材料:排骨适量、莲藕适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量。

做法:

1、葱切段,姜切片,其他调料备好,莲藕切成楔形块。

2、排骨焯水,去除血沫。锅中倒油,加入花椒和辣椒爆香,将排骨倒入煸炒几下。

3、加入各种香料继续翻炒出香味儿,冰糖全部化开即可。

4、倒入老抽和料酒翻炒至上色,倒入热开水没过排骨一指节烧开。

5、将煮开的排骨倒入砂锅中,继续放在火上焖煮,先不要放莲藕。

6、排骨在砂锅中小火炖煮10分钟,打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐,鸡精。

7、小火慢炖约1个小时,将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。

烹饪小窍门:

锅炖东西很省水,所以即便是排骨这样不怎么爱熟的菜,也不用放过多的水;盐和鸡精不要先放,煮一段时间后再放,以免肉质不容易烂。

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