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冬季吃火锅要注意什么

四季养生知识 知识百科 42浏览

冬季养生吃什么好,冬天天气寒冷,很多人都会选择吃火锅保暖,但是美味的火锅也会对健康造成一定的上海,那么冬季吃火锅要注意什么呢,亲亲宝贝小编提醒你,冬季吃火锅要注意7件事。吃火锅要注意顺序,果汁蔬菜肉。涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。

冬季吃火锅要注意什么

注意

火锅火候的控制,火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺,以保持火锅锅内汤汁滚沸为佳。

菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,又易引起消化道疾病。

不宜滚烫,食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃-60℃的温度,太烫的食物,就会损伤粘膜,导致急性食道炎和急性胃炎。

从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉。

食高脂猛辣有忧喝锅内涮汤有害火锅的涮汤,是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒为作料,火锅吃多了,易致高血脂症等疾病。

火锅吃多久?有的人一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

忌吃得太烫,太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。

注意事项

吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口,还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收。

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