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宝宝秋季食谱:炸藕丸子

四季养生知识 知识百科 37浏览

功效:生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。主料:藕

配料:盐姜末

1.藕去皮洗净备用。

2.用手握着藕,在盆壁上转圈的磨,藕泥就下来了,藕汁就顺着流到盆底。

3.磨好一部份就装碗里,全磨好后,再稍挤下藕汁,别挤干哈。加入少许盐和姜末。婆婆说了,只能加姜末和盐,别的什么也别加,这样做出的藕丸才地道美味。

4.坐锅放油,油五分热,别太高温了,不然藕丸一下去就糊了,最好是一人捏丸子炸,一人边把稍炸变色的丸子捞起,因炸的时间不能太长,等全部丸子过道油后,再等油温高些,全倒下去重新炸一下,至表面金黄即可。

宝宝秋季食谱:炸藕丸子

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