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大蒜可治腹泻

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大蒜是人们公认的健身防病佳品,这是因为大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,在胃中可生成一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素?d?d大蒜素。它对葡萄球菌,伤寒杆菌,大肠杆菌等均有杀灭或抑制作用,经常食用大蒜对肠道有害菌能起到抑制和杀灭作用。利用大蒜的杀菌功能,在肠道传染流行期间,每天生食1~2头大蒜,能起到预防肠道传染病的作用,防止腹泻的发生。但是,很多人因此而认为多吃生大蒜也可以治腹泻,这就完全是一种误区了。

腹泻是由于人们受凉或误食有致病菌的不洁食物后,细菌作用于肠道,使肠壁血管扩张,充血,肿胀,通透性增加。机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等元素,电解质以及液体渗入肠腔,这样,大量液体刺激肠道,使肠道蠕动加快,增强,因而出现阵阵腹痛,频频腹泻等症状。这时,如果吃大蒜,特别是为了治腹泻而过量吃大蒜,反而加重了腹泻的症状。虽然大蒜有抗菌作用,但还会因有辣性的大蒜素会刺激肠壁,促使肠壁血管进一步充血水肿,使更多的组织液涌入肠内。

另外,过量吃大蒜还会使胃受到强烈刺激而引起急性胃炎,出现腹痛等不适,这对于腹泻患者来说,无异于雪上加霜。所以,急性腹泻不宜吃大蒜,尤其是生蒜。当腹泻次数过多时,会引起脱水及电解质紊乱。这时可适当进食淡盐水或稀粥、果汁、醋等食物,也可饮浓茶,起到抑菌作用。

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