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熟梨可以润肺?

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梨品种繁多,目前市场上最常见的主要有皇冠梨、天津鸭梨、香梨、沙梨、贡梨、水晶梨等,专家介绍,梨的不同食用方法可以产生不同的功效,民间就有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。

专家说,吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,具有滋润喉头、补充津液的功效;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。

梨果实供鲜食,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。

梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等,也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值,可助消化、润肺清心,消痰止咳、退热、解毒疮的功效,还有利尿、润便的作用。

梨木细致,软硬适度,是雕刻印章和高级家具的原料。梨因其鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。

秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,对付秋燥会有意想不到的作用。

专家特别提醒,梨虽然是佳果,但由于其性质偏寒,也不宜多食,风寒咳嗽、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者以及产妇都应忌食生梨,必须隔水蒸过,或煮汤。血虚、畏寒、手脚发凉的人也不可多吃梨,以防湿寒症状加重。

值得注意的是,不同种类的梨子性寒程度也不完全一样,如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则寒性更大一些。

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