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勿进彩色食品世界陷阱

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彩色食品中的颜色一般是加入了天然色素和人工合成色素而成的。

天然色素一般是从植物中提取出来的,因其来源较少、不易提炼、价格偏高、着色力差,因此厂家不愿使用。而人工合成色素具有提炼方法简单、价格低、着色力强等特点。

人工合成色素是从石油或煤焦油中提炼出来的,提炼过程中会混入苯胺、砷等化学物质,这些物质都具有不同的毒性。走进商场,在儿童食品柜台,你会看到许多五颜六色的彩色食品,晶莹剔透的小果冻,鲜艳的果汁,这些色彩斑斓的食品无不在诱惑着孩子们,刺激着儿童的食欲,加上这些食品具有特殊的香甜味,成为儿童们爱吃的零食。

目前我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果汁、汽水、罐头以及糕点表面上彩等。

但是,它们禁止用于婴幼儿食品。儿童的机体各器官都比较柔嫩,尚未完全发育成熟,对外界物质的解毒能力较差。

当这些人工合成色素进入儿童体内后,会消耗体内的解毒物质,加重肝脏及胃肠道的负担,干扰体内正常的代谢反应,从而使脂肪、蛋白质、维生素等代谢过程受到影响,儿童会出现食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻等表现,因此儿童应少食彩色食品。

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