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保护视力别忘了营养饮食

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据较新医学研究结果表明:随着生活节奏的加快,许多脑力劳动者及老年人因忽视饮食调养,使人体摄入的蛋白质及微量元素(微量元素产品,微量元素资讯)等营养失调,导致近年来视力“社会性”退化。那么,如何才能有效防范饮食性视力退化呢?

注重摄取蛋白质及蛋白质是眼组织视力调节肌不可或缺的重要营养,如果蛋白质长期供给不足,则会加速眼组织衰老,功能减退,视力下降。所以,为防治视力减退,在膳食中应供给丰富的蛋白质。蛋白质的摄入要以蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆制品等食物为主,每天蛋白质食物的摄入量应在80克左右,相当于鱼肉约6两。

钙是眼部组织的“保护器”。倘若体内钙缺乏,不仅会造成眼睛视网膜的弹力减退,晶状体内压力上升,眼球前后径拉长,还可使角膜、睫状肌发生退行性病变,易造成视力减退或近视。

因此,为了防治视力减退,在每天的膳食中应注意供给含钙及维生素d丰富的饮食,有利于钙的吸收,如乳类、豆类、食用菌类、干果类及海产品类食物中含有丰富的钙,鱼肝油、动物的肝脏、乳制品及蛋黄中,均含有丰富的维生素d,将二者有机地搭配食用,可起到良好的补钙功效。

注重进补微量元素微量元素硒、锌、铬有利于改善眼部组织功能,防治视力减退。如人体注射硒或食用含硒多的食物后,能明显提高视力;视网膜、脉络膜中含锌量较高;铬与造成视力减退和近视密切相关。因此,应注重搭配硒、锌、铬元素含量高的食物。含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等;含锌多的食物有肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等;含铬较多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、食用菌类等。

多食富含维生素的食物缺乏维生素a、c、b2不仅角膜易干燥,使晶状体变得混浊,而且严重的还会出现角膜软化。因此,应注意食用维生素含量高的食物。如鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋黄、新鲜蔬菜、水果、黄豆及其制品、硬果类、蘑菇、粗粮等。

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