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鸡爪怎么去骨(鸡爪去骨最简单方法)

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鸡爪去骨后更容易品尝,更容易在骨头切除后吃,但很多朋友不知道如何从鸡爪中取出骨头。"今天,我要详细地告诉你如何从鸡爪去骨头方法。

我们想要给鸡爪去骨首先要选择对的鸡爪,第一选择是选择正确的鸡爪,选择更大、更肥的肉鸡爪,越细越小的鸡爪不容易去骨。把鸡爪上的脚趾甲剪掉,先用沸水洗净,再洗净,就可以开始去骨了。

一、煮鸡爪:把焯好的鸡爪冷水入锅,根据需要加入调味料,大火烧开以后改用小火,让锅里的水保持微沸的状态就行了,就这样加盖焖煮10分钟左右,要把鸡爪煮至断生且油润饱满。

鸡爪怎么去骨(鸡爪去骨最简单方法)

二、冲冷水:鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗,把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键,事实证明用流水冲洗的效果是最好的。

三、鸡爪去骨方法:

把上述两个步骤完成以后,接下来就可以真正的开始去骨了,比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——

方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上,用手捏住鸡爪趾骨的最前端,由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推,这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端,也用力朝掌心方向推送,就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。

方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上,在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀,就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。

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