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小管鱿鱼的做法大全

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小管鱿鱼是每个人都熟悉的,是许多人非常喜欢的海鲜之一。实际上,我们周围有很多海鲜。对于那些在海边生活的人或海鲜厨师来说,这对于制作小鱿鱼非常有用,但对家庭主妇来说却有点困难。对于小鱿鱼,每个人都应该更多地了解小鱿鱼的做法吗?接下来养生网(www.lyxunlong.com)小编给大家介绍一下。

虾酱鱿鱼小炒:

主料:蜢子虾酱2大勺、鱿鱼头2个 副料:青椒、红椒、鸡蛋2个、葱、蒜各适量

调料:鱼酿酱油1汤匙 虾酱鱿鱼小炒的做法

1、青、红椒切成小丁,葱、蒜切碎粒备用;

2、锅中烧水,水开后将鱿鱼头入锅焯烫;

3、鱿鱼头焯烫鼓起有弹性时,捞出过凉后切成小丁备用;

4、将鸡蛋打一容器中,取2大勺蜢子虾酱与鸡蛋一起搅拌成糊状;

5、锅中做油,油温5成热时,将虾酱鸡蛋液倒入锅中炒制,炒好后盛出备用

小管鱿鱼的做法大全

6、锅中重新做油,油温7成热时将葱、蒜粒入锅煸炒;

7、作料炒香后,将鱿鱼丁入锅炒制;

8、加入一汤匙鱼酿酱油;

9、将炒好的鸡蛋虾酱倒入锅中与鱿鱼丁混合炒制;

10、炒制30秒左右后,将青、红椒丁入锅掂炒几回即可出锅食用。

美食小贴士:

1、炒制虾酱鸡蛋过程中,油要宽一些,炒制时要用铲子不停搅动,打散虾酱鸡蛋让其实每一粒与指甲盖大小匹配;

2、由于虾酱本身带有咸味,所以炒制时不需用加盐,只需加少许鱼酿酱油提鲜;

3、食用时可以用煎饼卷着或用馒头夹着吃,别有一番滋味。推荐阅读:泡发鱿鱼干的简单实用方法

煎醸小鱿鱼:

做法:

1、猪肉馅里加入一个鸡蛋,生粉,盐,鸡粉,适量清水搅匀

2、小鱿鱼去内脏,表皮后清洗干净备用

3、洋葱切成细条,杭椒一条切小段

4、把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀

5、再把调好的肉馅塞入鱿鱼肚里,我是看着肉馅蛮多的,就使劲的往里塞,最好不要塞太多,不然会露馅了。

6、平底锅放适量油,油热后把塞好肉肉的鱿鱼放入,因为肉肉塞得多,一煎就跑出来好些,我直说下次少放点肉肉,小宝看着这多肉肉开心呀,说就得多塞肉肉才好吃,呵呵

7、一面煎黄后,再翻面煎,两面煎得差不多了,就把鱿鱼须放入炒炒

8、然后再把洋葱放入炒出香味,加适量韩式辣酱炒匀

9、轻轻翻炒,让鱿鱼都能沾上酱汁,起锅前放杭椒段

10、把鱿鱼摆一圈在盘里,中间放鱿鱼须

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