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豆腐居然有这6大超级好处

四季养生知识 知识百科 63浏览

一、豆腐居然有这6大超级好处
1、蛋白质是重要营养,由大豆制成的豆腐,是优质植物蛋白,可保持肌肉质量。

2、含有称为多酚的大豆皂苷,可以抑制脂肪堆积。

3、人体需要较多热量来代谢蛋白质,所以多吃蛋白质,也可加速代谢率。

4、大豆富含维生素E和B族维生素,也可改善代谢,大豆蛋白也能改善肠道环境。

5、富含膳食纤维、热量低、低GI,举例来说:白米GI值81、麵包GI值91,豆腐GI值40。血糖值缓慢下降,也会让人较不感到饥饿。

6、对女生来说,大豆异黄酮的作用类似女性荷尔蒙,30、40岁后女性荷尔蒙分泌慢慢下降,造成容易发胖,豆腐可补充女性荷尔蒙。尤其,生理期前女性荷尔蒙雌激素减少,吃豆腐吸收大豆异黄酮,可补充雌激素。

豆腐居然有这6大超级好处

二、豆腐这样吃更营养

1、豆腐搭配肉类最有营养

豆腐搭配肉类一起吃,最有营养。因为豆腐营养价值虽高,它含有的却只是植物蛋白,人们食用以后不能满足身体对动物蛋白的需要,这时搭配一些肉类食材,就能更好的平衡营养,对人类的身体更有好处。

2、豆腐搭配蛋黄有营养

豆腐搭配蛋黄和血豆腐等维生素D含量高的食材会更有营养,因为豆腐是一种高钙食品,人体吸收这些钙质时,会需要一定数量的维生素D,平时把蛋黄或者血豆腐与豆腐一起吃,就能满足身体对这种维生素的需要,能促进人体对钙质的吸收和利用。

3、豆腐搭配海带紫菜最有营养

豆腐搭配海带和紫菜也是不错的选择,因为豆腐中有大量的皂甙,这种物质可以预防人类动脉硬化,也可以预防高血压,但是这种物质进入人体后却会加快人体内碘的代谢与排出,对身体健康不利,因此平时吃豆腐时,搭配一些含碘量高的海带会更有营养。

豆腐居然有这6大超级好处

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