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下雪天喝什么汤 暖胃驱寒还好喝的营养汤

四季养生知识 知识百科 63浏览

一、芋头羊肉汤
材料:羊肉500克,芋头150克,葱15克,姜10克,精盐8克,绍酒20克。

做法:

1、羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水;

2、葱、姜拍破备用;芋头洗净,切成2厘米厚的长块;芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫;转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉;

3、羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

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二、白胡椒红萝卜牛腩汤

材料:白胡椒粉2茶匙、红萝卜1个、洋葱1个、牛腩300克、生姜3片。

做法:

1、牛腩洗净,切块,放入沸水中稍滚片刻,捞出;

2、各材料一起下瓦煲,加入清水,武火滚沸后,改文火煲约1个半小时,下盐,撒入胡椒粉便可。

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三、胡椒猪肚汤

材料:胡椒20克、生姜3片,大枣6个,猪肚250克。

做法:

1、切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净,去异味;

2、红枣和生姜用水洗净,红枣去核;生姜去皮,切片。

3、用适量水,猛火煲开,放入全部材料,待水再开后用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。

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四、猴头菇墨鱼汤

食材:猴头菇、瘦肉、墨鱼。

做法:

1、将干猴头菇用清水浸泡4小时待用;

2、瘦肉洗净后切大块,默许洗净后打上花刀;

3、锅中放入猴头菇,廋肉和墨鱼,加入清水,大火煮开;

4、然后转为小火煲煮2小时,出锅前加盐调味即可。

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五、陈皮胡椒生姜鲫鱼汤

原料:陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条。

做法:

1、陈皮浸软、切丝、生姜切碎,与胡椒放在煲汤袋中。

2、鲫鱼宰洗净,煎至微黄,把药袋纳入鱼腹中,并用牙签扎紧。

3、下瓦煲加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。

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