最新消息:

冬天吃鹅肉好吗 原来竟有这些好处

四季养生知识 知识百科 85浏览

一、冬天吃鹅肉好吗
冬天吃鹅肉能很好的补充营养。

鹅肉性味甘平、鲜嫩松软,清香不腻,有补阴益气之功、暖胃生津之效,是中医食疗的好原料,冬季吃鹅肉符合中医养生学“养阴”的原则。因此,在冬季,气阴不足的人食补时可多食鹅肉。鹅肉脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高,赖氨酸含量比鸡肉高出30%,气津不足时常口渴、气、乏力、食欲不振者可经常食用,并以冬季食用为最佳。

冬天吃鹅肉好吗 原来竟有这些好处

二、冬天吃鹅肉的好处

1、改善心血管系统

鹅肉中脂肪含量较低,但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸,占比高达在66.3%,不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分,对减少低密度脂蛋白的合成十分有效,还能促进血栓的分解,对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

2、增强免疫力

鹅肉中含有大量的蛋白质,并且多属于优质蛋白,分解之后可补充大量的蛋白质,为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料,能增强人体的体液免疫。

3、补虚

鹅肉营养丰富,含有大量的维生素和微量元素,并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。

冬天吃鹅肉好吗 原来竟有这些好处

三、冬天怎么吃鹅肉好

大鹅炖土豆

用料:大鹅半只、土豆1个、大葱半根、料酒2大匙、盐1小匙、生抽3大匙、老抽2大匙

做法:

1、大鹅洗净后,切成约5—6厘米的方块,土豆去皮洗净切大块;

2、大葱、干辣椒切段待用,炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒。

3、加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可)。

4、汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)关火,盛出即可。

莲藕烧老鹅

材料:老鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺,盐10克,料酒适量,酱油10克,葱姜适量,八角2个,花椒少许。

做法:

1、老鹅洗净,斩成小块,准备好葱姜、八角、花椒,莲藕去皮后洗净,切成块。

2、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。

3、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒。

4、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀,加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。

5、加入开水,没过老鹅,烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。

冬天吃鹅肉好吗 原来竟有这些好处

转载请注明:养生知识 » 冬天吃鹅肉好吗 原来竟有这些好处