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夏天做饭太热怎么办 试试这几招不再惧怕进厨房

四季养生知识 知识百科 14浏览

一、夏天做饭太热怎么办:改变锅具

现代厨房电器,给我们提供了很多无需动火的烹调选择。比如说,和电炖锅不仅能用来煮八宝粥,同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡。只需加很少一点水,混入各种调料,清炖也好,红焖也好,它都能搞定,只是调料不同而已。只需二十多分钟的时间,鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。电压力锅

夏天人们消化液分泌比较少,消化能力有所下降,而压力锅炖的肉质地柔软,吃起来也特别容易消化。又比如说,电蒸锅不仅能蒸馒头蒸蛋羹,还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡,蒸红薯南瓜,蒸土豆茄子和豆角。各种蔬菜拿出来之后,稍微拌一点调味汁,就足够美味了。豆浆机也不仅限于做豆浆。它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等。

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二、夏天做饭太热怎么办:改变烹调方法

要充分利用这些厨房电器,就要改变以炒菜、红烧、煎炸为主的烹调方法。在一餐当中,虽然食材与其他季节一样丰富,但烹调方法就要清爽许多。

把红烧改成清炖,或者把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用,味道一样非常好,在灶台前的时间却可以减少为零。把爆炒菜改成蒸菜、炖菜,就无需闻油烟了。

把炒蔬菜改成凉拌菜,不仅吃起来凉快许多,还能减少营养素损失。比如说,除了黄瓜和番茄之外,茼蒿、鸡毛菜、生菜、甜椒、圆白菜等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌;茄子、土豆、豆角之类蒸熟之后也可以凉拌。加点坚果花生碎,加点香油和蒜醋汁,吃起来爽口又开胃。

这些烹调方式的变化,还能减少食材受高热的机会,减少各种致癌物质的产生,可以说是一举两得。

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三、夏天做饭太热怎么办:改变食材比例

在食材方面,减少油脂和肉类,增加多种颜色的蔬菜,增加杂粮薯类,是夏日烹调的原则。这样的食材配合会提供更多的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质。

不过,也要注意另一方面的问题:由于主食和肉类的减少,蛋白质和B族维生素的摄入量严重下降,人们更容易感觉疲乏无力,食欲不振,抵抗力下降,并且因为缺乏钙供应,在盛夏也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁的情况。

而奶类正好就擅长供应这几类营养素,它含优质的蛋白质,丰富的钙,还有除维C之外的12种维生素。而且,与肉类、鱼类相比,奶类食用起来更为便捷。最推荐的是酸奶,因为它不仅营养价值高,口感凉爽食用方便,而且其中的乳酸和乳酸菌都有利于减少胃肠道感染的风险。

夏天做饭太热怎么办 试试这几招不再惧怕进厨房四、夏天做饭太热怎么办:使用抽油烟机
油烟机的作用是把油烟吸到室外,抽取油烟,加速空气流动,煮饭、炒菜的过程会出现热的雾气,油烟机会吸走大部分的雾气油烟。要想油烟机效果好,一是要选好品牌,二是要安装好。油烟机安装时,距离台面不超过70厘米,厨房烟道最长不超过2米,这样的尺寸达到油烟吸排最佳效果,油烟不逃逸,厨房温度也不会特别高。
安静也是厨房降温的手段之一哦!

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五、夏天做饭太热怎么办:安装空调

针对厨房面积比较大的,我们可以考虑安装厨房空调,建议购买站立式的,可以随时移动,且免去安装的复杂流程,但是开空调的时候最好不好同时打开油烟机,油烟机的排气量太大超过空调的出风量的话,空调的出风效果就会大打折扣,很浪费电量。

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六、夏天做饭太热怎么办:保持一个干净整洁的厨房

夏天温度高,一不注意,异味就可能产生。有了异味的夏天厨房,大家一定不想进去。所以厨房的垃圾要及时清理掉,保持清爽的气味,可以让人心情愉快,也能从某种程度上达到降温的作用。

一个舒适干净的环境会让人心平气和,相反如果是乱七八糟,脏乱无序的话则会让人心烦意乱,心里不知觉燥热起来,所以,做好厨房卫生,保持干净整洁可以从一定程度上降低炎热影响。

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