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夏天吃它胜过吃肉,排毒瘦身还美容!好处太多了!

四季养生知识 知识百科 84浏览

炎热的夏天,吃鱼吃肉不如吃豆。因为多数豆类食物具有健脾利湿的作用,且营养丰富,能补充从汗液流失的营养物质。不同的豆有着不同的养生功效,夏天多吃它们,对身体好得不得了!

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毛豆

护心降压 毛豆被称为“夏季第一豆”,富含维生素和膳食纤维。同时还含有丰富的植物蛋白和矿物质,易于被人体吸收利用,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

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盐水毛豆

材 料 毛豆500g、葱1棵、姜1小块、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、盐、料酒适量

步 骤

1、毛豆反复搓洗,冲净沥干,逐个减去豆荚的角。

2、将葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶和干红辣椒。

3、坐锅烧水,加入调料,大火煮开。

4、将毛豆放入,加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火。

5、将煮好的毛豆在原汁中浸泡30分钟后食用。

绿豆

清热解毒 绿豆具有润喉止渴、清热益气等功效。其中的某些成分还有抑菌的作用,可以提高人的免疫力。大夏天里喝上一碗绿豆汤,真是神清气爽啊~

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绿豆汤

材 料 绿豆+水 1∶8的比例(比如:100克绿豆加800~1000克水)、冰糖 60~80克

步 骤

1、将绿豆洗净浸泡1小时,加足水量然后放入冰糖;大火加盖烧开后熄火,焖20分钟。

2、再次点火煮开,熄火再焖20分钟;用勺捞起锅内的绿豆查看是否完全开花;如果还有部分绿豆没有开花,继续煮至完全开花然后熄火。

3、等锅内的绿豆汤自然冷却后,放入冰箱冷藏,随时取用。

红豆

利尿消肿 一到夏天,就很容易出现水肿,只要喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。红豆的热量和脂肪含量低,所以也是减肥人士的不错的选择~

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红枣红豆牛奶薏米粥

材 料 红豆大半杯(米杯)、薏米小半杯、红枣3颗、冰糖一小勺、纯牛奶250ml

步 骤

1、红豆薏米2比1,洗净,泡20分钟。(如果提前一夜泡更好)

2、将豆子放入电饭煲,加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键,等水烧开煮10分钟,再转婴儿粥键60分钟。

3、煮30分钟后入冰糖,对半切的红枣。(不切也可以,看个人喜好)

4、再煮30分钟后加入牛奶,蒸煮键煮开几分钟就可以了。

黑豆

补肾抗衰 黑豆里含有丰富的天然抗氧化剂花青素,可以减少皮肤伤害,促进胶原蛋白的生成,从而抵抗衰老。黑色入肾,因此常吃黑豆对肾脏也很好~

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黑豆蒸饭

材 料 黑豆大半杯(米杯)、大米

步 骤

1、黑豆洗干净在水里泡一段时间,时间泡久一点才会软。黑豆泡好后,就可以开始淘米了。

2、大米淘好就加入泡好的黑豆,用筷子搅拌均匀。然后加水,喜欢软糯的就多一点水,就和平时蒸米饭的水量多一点点就好啦。

3、电饭锅开始蒸饭,蒸好后焖一段时间会更好吃哦~

黄豆

降脂瘦身 黄豆是营养价值最丰富的豆类食品,被称为“豆中之王”。它含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,促进新陈代谢,从而达到降脂瘦身的效果~

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材 料 干黄豆100g、冰糖10~20g、生抽适量、老抽少许、干红辣椒少许

步 骤

1、黄豆提前一晚凉水浸泡,发后黄豆会变大很多,把泡黄豆的水倒掉不要。

2、把所有材料放入锅中,加入没过黄豆大概两厘米的水,大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟,汤汁烧干豆子表皮微皱即可。

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